통조림 버섯은 어떻게 조리 되나요?

통조림 버섯은 어떻게 조리 되나요?

통조림 버섯 생산 공정 :

1. 따기

2. 분류 및 채점 : 질병, 손상, 멍이 들었고, 갈라지고 갈색을 띤 버섯은 버려집니다.

3. 세척 : 냉수에서 3-4 회 세척

4. 블랜 칭 (Blanching) : 끓는 물에 2-3 분간 담그고 찬물에 즉각적으로 냉각시킨 후, 또는 증기 희석을하십시오.

5. 캔 채우기

6. 소금물 : 2 % 일반 소금, 1 % 설탕 및 0.05 % 구연산의 긴장된 뜨거운 소금물 용액을 깡통에 추가합니다.

7. 배기 : 갇힌 공기를 제거하기 위해 캔을 다 써 버렸습니다.

8. 시밍 (Seaming) : 봉인 된 캔은 닫힌 뚜껑을 멸균하기 위해 거꾸로 아래에 놓습니다.

9. 살균 : 이것은 지정된 기간 동안 15 파운드 PSI의 압력에서 밀폐 된 캔을 처리하여 수행됩니다.

10. 냉각 : 캔의 냉각은 냉수에서 실온으로 멸균 한 직후에 이루어집니다.

11. 표시 및 보관 : 시원하고 건조한 곳에 보관하고 기름이 묻어 있습니다. 캔은 8-10 일 동안 상온에서 보관합니다.