식용 버섯을 사용 하는 방법

깨끗 한 버섯 요리에 사용 됩니다. 청소, 그냥 그들의 표면에 작은 골을 제거 하는 부드러운 천이나 브러시를 사용 하 여 그들을 브러시. 만약 전혀 세척, 할 그래서 간단히 흐르는 물 또는 식초 같은 바이트가 약간 물에. 담가 습기가 그들을 허용 하지 않습니다. 부드러운 수건을 사용 하 여 건조. 껍질을 하지 마십시오. 줄기의 모든 건조 하 고, 힘든 끝을 잘라 주세요.

버섯 같은 야채에 필 링이 맛과 영양가의 손실 포함 하기 때문에 필요 하지 않습니다. 그것은 주로 나이 든된 버섯에 대 한 권장 됩니다. 줄기 (또는 "발") 버섯의 일반적으로 식용 이다. 일부 종은 단단하고 섬유질 줄기 제거 될 필요가 있다. 다른 경우에, 단순히 잘라 줄기의 기지의 경우 건조 또는 토양의 흔적.

버섯 요리를 위한 팁

스테인레스 스틸, 유리, 무 쇠 또는 그들의 브라우닝 피하기 위해 테라코타 냄비 쿡 버섯.

그들을 막기 위해 물 밖으로 배출로 인해 축소 요리의 끝에 소금을 추가 합니다.

최대 맛을 얻으려면,이 장시간 끓인 필요로 하는 요리 요리의 끝에 버섯을 추가할 좋습니다.

어 그들의 짜임새에 영향을 하 고 그들의 맛을 감소 시킨다.

독성 독 버섯

버섯의 다 수는 단순히 식용, 독/치명적인 버섯의 수는 상대적으로 작은. 이 수집의 많은 실수로 숲과 필드에서 식용 야생 버섯에 대 한 식량 약탈을 배워 동안. 일관 된 기능 또는 독성 종류에서 식용 버섯을 구별 하는 확실 한 테스트 있습니다. 식용에 알맞음을 신뢰할 수 있는 유일한 가이드는 지식이 그 누군가가 특정 종류를 먹을 살아. 유독한 버섯의 명확한 지식을 가진 전문가 식별 하 고 식용 야생 버섯에서 그들을 구별할 수 있습니다.

주목할 만한 독 종의 일부는 버섯 phalloides 버섯 소비에서 세계 죽음의 주요 원인입니다. 독 하지 않고, 여러 종류 병, 복 통, 구 토를 일으킬 수 있습니다. 따라서, 그것은 그것을 소모 하기 전에 정확한 유형 및 어떤 버섯의 식용에 알맞음을 아는 것이 중요입니다.