통조림으로 알제리에 IQF 파인애플

빠른 파인애플 슬라이스는 일종의 냉동 파인애플 제품입니다. 다음은 생산, 보존, 영양 가치, 응용 프로그램 및 기타 측면을 소개합니다.
생산 과정
원료 선택 : 중간 정도의 성숙, 해충 및 질병, 기계적 손상이없는 파인애플을 선택하십시오. 성숙한 파인애플은 강한 맛과 높은 단맛을 가지고있어 빠른 동결 후 맛과 품질을 보장 ​​할 수 있습니다.
세척 및 필링 : 선택한 파인애플을 씻어 표면의 먼지와 불순물을 제거한 다음 특수 나이프 나 장비를 사용하여 딱딱한 외부 피부와 파인애플 표면의 눈을 제거하십시오.
슬라이스 : 껍질을 벗긴 파인애플을 균일 한 두께의 얇은 조각으로 자르십시오. 일반적으로 0. 5-1 cm 두께.
프리 쿨링 처리 : 절단 파인애플 슬라이스를 사전 냉각 용기에 넣어 온도를 빠르게 낮추고 세포의 물의 결정화로 인한 세포의 손상을 줄입니다.
빠른 동결 : 사전 냉각 파인애플 슬라이스를 빠른 동결 장비에 넣고 -18 정도 아래의 저온 환경에서 빠르게 얼려서 파인애플 슬라이스의 물이 빠르게 얼어서 고급 얼음 결정을 형성하여 원래 모양을 유지합니다. 파인애플 슬라이스의 질감.

포장 : 저장 및 운송 중 오염 및 물 손실을 방지하기 위해 냉동 가방 또는 특수 포장 용기에 빠른 파인애플 슬라이스를 밀봉 된 가방 또는 특수 포장 용기에 넣으십시오.
저장 방법 및 저장 수명
저장 방법 : 빠른 파인애플 슬라이스는 -18 정도 아래의 냉동 환경에 저장하고 온도를 안정적으로 유지하며 빈번한 해동 및 얼어 붙지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 파인애플 슬라이스의 품질에 영향을 미칩니다.
저장 수명 : 적절한 동결 조건에서, 빠른 파인애플 슬라이스의 저장 수명은 일반적으로 12-24 달입니다.
영양 가치
비타민 : 비타민 C, 비타민 B 그룹 등이 풍부합니다. 비타민 C는 항산화 효과가 있으며 신체가 자유 라디칼에 저항하고 면역계 기능을 촉진하며 피부 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
미네랄 : 파인애플 슬라이스에는 칼륨 및 망간과 같은 미네랄이 들어 있습니다. 망간은 뼈 성장 및 발달에 특정한 영향을 미치고 염증을 줄이는 중요한 추적 요소입니다.
식이 섬유 : 파인애플의식이 섬유는 장 연동성을 촉진하고 변비를 예방하며 콜레스테롤 및 혈압을 낮추며 소화 건강에 유리합니다.
Bromelain :이 물질은 단백질을 분해하고, 조직에서 차단 된 피브린 및 혈액 응고를 용해시키고, 국소 혈액 순환을 개선하며, 염증과 부종을 제거 할 수 있습니다.
장점
확장 된 유령 수명 : 얼어 붙은 처리를 통해 파인애플의 저장 시간이 크게 확장되어 소비자가 비 폴리아 사람들 시즌에 파인애플의 맛을 맛볼 수 있습니다.
영양소 유지 : 빠른 동결 과정에서 파인애플 슬라이스의 영양소가 잘 보존됩니다. 소량의 영양소가 손실 될 수 있지만 여전히 풍부한 영양을 전반적으로 제공 할 수 있습니다.
먹기 편리합니다 : 빠른 냉동 파인애플 슬라이스는 냉장고에서 꺼내서 직접 먹거나 스무디, 디저트, 샐러드 등과 같은 다양한 진미를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
응용 분야
케이터링 산업 : 파인애플 아이스크림, 파인애플 스무디, 파인애플 과일 샐러드 등과 같은 다양한 디저트, 음료, 샐러드 등을 만드는 데 일반적으로 사용하여 독특한 맛과 맛을 추가하여 요리에 맛을냅니다.
홈 요리 : 빠른 냉동 파인애플 슬라이스는 파인애플 볶음밥, 파인애플 스위트와 신맛이 나는 돼지 고기와 같은 요리를 만들어 테이블 진미를 풍부하게합니다.
식품 가공 산업 : 통조림 파인애플, 파인애플 주스, 파인애플 잼 및 기타 음식을 생산하는 원료로 사용될 수 있습니다.