통조림 파인애플 만드는 방법

통조림 (캔)은 식품 원료의 전처리 및 조미료를 장기간 보존 한 후 용기에 넣고 진공 밀봉하여 멸균 처리 한 식품 가공 방법입니다. 즉, 식품은 시판되는 무균 상태를 달성하기 위해 밀봉 된 살균 또는 살균 밀봉 (즉, 무균 포장)되어 있기 때문에, 장시간 동안 실온에서 저장할 수있는 음식은 집합 적으로 음식을 숨길 수있는 것으로 알려져있다.

원료 포인트에 따르면

고기 : 찜, 양념, 치료, 훈제, 소세지, 고기 더러운.

가금류 : 흰색, 뼈없는, 조미료.

수생 제품 : 기름을 적시 게 (훈제), 조미료, 찌기.

과일 : 설탕 물, 시럽, 잼, 주스.

야채 : 투명, 식초, 양념, 소금 (절임)

다른 종류 : 말린 과일, 수프.

통조림 파인애플

고체의 모양에 따라 전체 웨이퍼 통조림 파인애플, 통조림 파인애플, 회전식 웨이퍼 팬 모양의 덩어리 비트 통조림 파인애플, 통조림 파인애플 긴 깨진 쌀, 통조림 파인애플 통조림 파인애플 통조림 파인애플 일곱 수업 등의 작은 조각으로 나뉘어져 있습니다 파인애플은 부드럽고 매끄 럽습니다. 위장을 먹고, 비장을 영양하며, 설사를 멈추고, 위를 깨끗하게하고, 갈증을 풀어줍니다.

3 프로세스 흐름

원료 선택은 껍질을 벗기고, 채우고, 깎아 내고, 찔린 심장 - 두 번째 껍질을 벗기고 떼어 내고, 배수 통조림을 밀봉하고, 살균 - 냉각 - 라벨링 - 인쇄 - 항아리를 마칩니다.

4 기술적 포인트

(1) 원재료는 대형 과일 모양, 얕은 새싹, 작은 핵 및 작은 섬유가있는 원료로 선택되었습니다. 곤충을 제거하고, 시들어 버린 과일을 제거하십시오.

(2) 과일 표면의 퇴적물과 잔해를 깨끗한 물로 씻어서 등급을 매긴 다음 과일의 크기에 따라 등급을 매기십시오.

(3) 공정은 파인애플 조인트 가공 기계로 수행된다.

(4) 손상된 피부 흉터를 잘라내어 제거하고, 과일을 떼어내어 물로 씻어 낸 후, 단일 슬라이스 기계로 10 ~ 16 mm 두께의 고리 조각으로 자른다. 가리비 또는 조각은 실격, 반점 또는 기계적 부상이 아닌 실격 처리 된 과일 또는 깨진 조각으로 절단 될 수 있습니다.

(5) 과일 조각을 미리 준비된 탱크에 넣고 약 50 그램의 설탕 물을 약 1.2 배 첨가하고 80KPa에서 25 분간 복용한다. 유효한 진공 주 조용 기계를 가지는 것이 낫다. 300 그램의 과일과 100 그램의 설탕 물을 채 웁니다.

(6) 배기 시일 열 배기 실 (seal), 온도 약 98도, 탱크 중앙 온도 75 ℃. 진공 씰은 53.3KPa 이상이어야한다.

(7) 살균 및 냉각 살균 수식, 유리 병은 5 '~ 25'/ 100입니다. 살균 후, 서브 섹션은 38 ℃로 냉각된다.

(8) 수납장을 점검하여 차가운 캔을 1 주일간 청소하고 자격을 갖춘 사람을 창고에 넣어 판매용으로 보관하십시오.

(9) 검토 품질의 제품 통조림 캔 1 % ~ 3 %의 무작위 샘플링 수 있습니다 시험, 품질 지표는 요구 사항을 충족 : 황금 황색에 펄프 노란색, 색상과 광택이 일관성 투명 투명 설탕 물, 불투명도를 일으키지 않고 허용합니다 펄프 파편, 펄프 신맛과 달콤한 적절한 소량, 특별한 냄새가 없음 : 과일 전체, 부드러운 하드 보통, 좋은 커팅, 흉터와 곤충과 명소; 육체 중량은 순중량의 54 % 이상이며, 설탕 물 농도는 약 16 %입니다.

(10) 식민지 탐지 : 의학 연구에 따르면 5 월에서 10 월까지 장군이 일으킨 살모넬라 균 식중독이 가장 쉽고 식중독 및 식중독의 원인 인 살모넬라 균은 병원체이며 개인과 같은 요소가 많다. 자화율. 사람들이 살모넬라 음식을 먹으면 박테리아와 박테리아가 독소를 생성하여 구토, 설사, 발열 및 두통과 같은 부작용을 일으킬 수 있으며, 심지어 생명을 위협 할 수도 있습니다. 인체에 큰 해를 끼칠 수 있습니다.

5 영양 효과

파인애플은 영양이 풍부하며 사과와 비타민 C가 5 배나 많이 포함되어 있습니다. 또한 파인애플 프로 테아 제가 풍부하여 몸에서 단백질을 소화하는데 도움이되며 고기와 지방이 많은 음식을 먹은 후 파인애플을 먹는 것이 가장 좋습니다. 파인애플의 신선한 과일은 과당, 포도당, 아미노산, 유기산, 단백질, 조섬유, 칼슘, 인, 철, 카로틴 및 다양한 비타민 및 기타 영양소가 풍부합니다.

파인애플은 건강 관리를 위해 좋은식이 요법을하고 있습니다. 여기에는 심장 마비의 원인이되는 응괴를 용해시켜 응고 물의 생성을 방지하고 심장병 환자의 사망률을 크게 줄일 수있는 브롬화 인 (bromelain)이 들어 있습니다. 파인애플에 설탕, 소금 및 효소는 이뇨제, detumescence 효과가 종종 신선한 파인애플 주스가 고혈압에 도움이되며, 또한 신장 부종, 기침 및 점액의 치료에 사용할 수 있습니다. 파인애플의 단백질 분해 효소와식이 섬유의 많은 숫자에서 인간의 장과 위장 소화에 도움을 줄 수 있으며,식이 섬유의 부피가 크기 때문에 흡착력이 뛰어납니다. 소화관 및 다른 유해 물질에 과도한 지방을 걸릴 수 있으므로 변비 증상을 예방하고 예방하는 것이 분명합니다.