통조림 참치에서 수은은 어떨까요?

수은은 어디에서 왔습니까?

대기 오염. 특히 화석 연료를 태우는 발전소 및 기타 산업 자원에서 방출 된 후 강, 호수 및 대양에 비가 내린다.

통조림 참치의 수은

새로운 테스트는 일부 사람들이 소비를 제한 할 필요성을 강화합니다.

미국인들이 가장 좋아하는 어류 인 참치 통조림은 우리 식단에서 가장 흔한 수은 공급원입니다. 주로 뉴욕 대도시와 온라인에서 구입 한 참치 통조림과 파우치에서 채취 한 42 개의 시료에 대한 새로운 검사 결과, 흰 참치는 일반적으로 가벼운 참치보다 훨씬 더 많은 수은을 함유하고 있음을 확인했습니다.

어린이와 가임기 여성은 환경 보호국 (Environmental Protection Agency)이 권장하는 것보다 수은을 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 일주일에 통조림 흰 참치 1 인분 또는 가벼운 참치 2 인분을 섭취하는 것이 좋습니다. 서빙은 대략 2.5 온스이다. 5 온스 깡통에 약 4 온스의 참치와 액체가 들어있을 것으로 기대하십시오.

중금속은 석탄 화력 발전소 및 화산과 같은 기타 산업 또는 자연 자원에 의해 방출되는 수은으로부터 발생하는 메틸 수은을 참치 및 다른 물고기에 특히 유독 한 형태로 축적합니다.

다행히도 건강에 좋은 오메가 -3 지방산이 풍부한 저 수은 어류를 선택하는 것은 쉽습니다. 그것은 태아와 젊은이들이 메틸 수은의 신경 독성 영향으로 인해 가장 큰 위험에 직면 해있는 것처럼 임신 중이거나 임신 한 여성, 간호 어머니 및 어린 아이에게 특히 중요합니다.

외부 실험실에서 실시 된 참치 테스트의 결과는 그러한 사람들에 대한 장기간의 우려를 강조합니다. 우리는 발견:

모든 시료에는 0.018 ~ 0.774ppm의 측정 가능한 수은 수준이 포함되었습니다. 식품의 약국 (FDA)은 시장에서 1ppm 이상을 함유 한 제품을 끌어 올리려면 법적 조치를 취할 수 있습니다. (FDA의 대변인에 따르면 결코 그렇지 않다.) EPA는 주정부와 지방 정부가 특정 어획 된 어류에서 높은 오염 수준을 발견했을 때 어류 권고를 수집한다.

흰 참치 샘플은 수은 0.217 ~ 0.774 ppm을 가지고 평균 0.427 ppm이었다. 테스트 한 샘플 중 2.5 온스를 섭취하면 가임 연령의 여성이 EPA가 안전하다고 생각하는 일일 수은 섭취량을 초과하게됩니다.

가벼운 참치의 샘플은 0.018-0.176ppm이고 평균 0.071ppm이다. 평균적으로, 2.5 온스를 먹는 가임기 여성은 EPA의 한도보다 낮을 것이지만, 테스트 샘플의 약 절반에 대해 5 온스를 먹으면 한계를 초과 할 것입니다.